BARA KÉRDEZ: ARCOK A TÓ KÖRÜL – 58. HORN TAMARA ÉS PACSAI MARTIN
B A L A T O N. Sokaknak egy meghatározó emlék, a véget nem érő nyaralások helyszíne, vagy csak maga a „riviéra". Szenvedély, hobbi, örök szerelem. És persze vannak azok, akiknek a Balcsi a mindennapok szerves része. Az otthonuk. Maga az ÉLET. Ebben a rovatban őket ismerhetitek meg közelebbről. Pacsai Martin neve mondhatjuk, hogy gyerekkora óta szorosan összefügg a gasztronómiával: nagypapája a vendéglátásban dolgozott, Martin is ebben az irányban indult el és 2019-ben még egyetemi hallgatóként megnyerte az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai döntőjét. A szakmai gyakorlatát a budapesti St. Andrea konyháján végezte, és még tanulmányai folytatása közben vette át nagypapájától a keszthelyi Pinyó üzemeltetését, amelyben barátnője Horn Tamara segítette. A fiatal pár 2020-ban hagyta mögött a fővárost, ahol a somlószőlősi 5 Ház Borbirtok birtokvezetői pozícióját töltötték be, tavaly a Homola Pincészet gasztro koncepciójában segédkeztek, idén pedig a nemesgulácsi G