B A R A kérdez: Arcok a TÓ körül - 24. Aisling és Marci / PEAK COFFEE SPECIALTY
B A L A T O N.
Sokaknak egy meghatározó emlék, a véget nem érő nyaralások helyszíne, vagy csak maga a "riviéra". Szenvedély, hobbi, örök szerelem. És persze vannak azok, akiknek a Balcsi a mindennapok szerves része. Az otthonuk. Maga az ÉLET. Ebben az új rovatban őket ismerhetitek meg közelebbről.
Aisling Keys és Gorka Marci az egyetem alatt ismerték meg egymást, egy diákszervezeten keresztül. Nemzetközi kapcsolatokat tanultak, Aisling végül ebből is szerezte a diplomáját itthon, míg Marci régészként végzett Cambridge-ben.
Megjárták együtt Spanyolországot, majd Angliát, végül úgy döntöttek, hogy hazatérnek. Aisling egy civil szervezetnél helyezkedett el, míg Marci egy budapesti vendéglátóhelyen lett barista és kézműves sörszakértő, míg időközben elvégzett egy fotós és vendéglátós OKJ képzést is.
De hogy miért döntöttek úgy, hogy a Balaton mellé költöznek, és hogyan született meg a fejükben a Peak Coffee Specialty nyitásának az ötlete?
 |
„Évek óta imádjuk a jó kávét, mindig úgy utazunk, hogy keressük közben a specialty kávézókat. Gyerekkorunk óta a nyarainkat a Balatonnál töltjük. Aisling szüleinek van egy nyaralója Balatonrendesen, fent a hegyen a semmi közepén, gyönyörű kilátással, és minden évben egyre több időt töltöttünk ott. Végül annyira hiányzott a jó kávé a környéken, hogy úgy döntöttünk, mi magunk oldjuk meg a problémát: nyitunk egy kávézót, ahol igazán jó minőségű újhullámos kávét lehet inni.”
 |
| Fotó: Gorka Márton |
Hogy miképpen boldogulnak egészen friss vállalkozásként a Balaton mellett, és hogy miért éppen a tó környékét választották a kávézó helyszínéül – többek között erről meséltek most bővebben.
1. Mióta éltek a Balaton mellett? Korábban hol máshol laktatok még?
Csak körülbelül egy hónapja lakunk a Balaton mellett, de már évek óta rengeteg időt töltünk itt. Aisling amúgy Amerikában született és nőtt fel, majd gimiben költözött Magyarországra a szüleivel. Azóta még lakott Dublinban, Madridban, majd már közösen laktunk Londonban és Budapesten. Én Dublinban jártam oviba, de életem nagy részét Budapesten töltöttem. Utána egyetemre Cambridge-be költöztem, majd Granadába mentem, végül Londonba, és vissza Budapestre.
 | |
|
2. Miért pont Balatonrendesre és Révfülöpre esett a választásotok?
Balatonrendes kézenfekvő volt, hiszen ott a telek, ott tudunk lakni, és a Káli-medence kapujában van, ami azért nem utolsó szempont. Viszont úgy éreztük, hogy Révfülöpön nagyobb igény lenne egy ilyen jellegű helyre, és itt találtuk ezt a kis aranyos üzlethelységet, alig 10 percre tőlünk. Már tavaly is nézegettük, de akkor még nem tudtunk volna belevágni.
 |
3. Mit szerettek leginkább a Balaton melletti életben?
Szeretjük nagyon a nyugalmat és a természetközeli életet, ami itt van. A házból kilépve egy pillanat alatt egy ösvényen vagyunk, ahonnan máris szuper túrákra vagy terepfutó körökre tudunk indulni.
 | |
|
4. Mi az, amit kevésbé szerettek benne?
Budapesten kicsit elkényelmesedtünk olyan szempontból, hogy minden közel van, és gyorsan ki is szállít mindenki. Itt kicsit tovább tart, ha valamit rendelni akar az ember, vagy akár az, hogy az IKEA-ból kéne pár pohár, az már komoly logisztikát igényelne.
 | |
|
5. Van kedvenc balatoni helyetek, amit sosem tudtok megunni? Illetve vannak olyan helyszínek, amiket mindenképpen ajánlanátok másoknak, hogy látogassanak meg?
Azért a Balatontól már kicsit messzebb van, de nagyon szeretjük Csobáncot, kedvenc túraútvonalaink egy része oda vezet, és szerintünk mindenkinek érdemes felmásznia egyszer egy balatoni nyaralás során. De amúgy ez az egész Káli-medencére igaz, és nagyon örülünk, hogy most már a környéknek ezt a kalandosabb oldalát is többen felfedezik, akár túrázva, vagy futva, bringázva.
 | |
|
6. Van kedvenc balatoni ételetek/éttermetek? Melyik a kedvenc kávétok a saját kínálatotokból?
A Kőfagyi ételnek számít? Mert akkor biztosan az! A saját kínálatunkból igazából mindenfélét szeretünk, Aisling főleg a cortadókat és cappuccinókat, én pedig bármikor szívesen iszok egy flat white-ot vagy cortadót.
 | |
|
Túrázás, futás, plusz csak nézni a kilátást.
 | |
|
8. Mennyiben inspirál Titeket a tó közelsége?
Hát ez nehéz kérdés… Mindenesetre nyugodtabb az élet itt, el lehet kicsit engedni az online világot, és tudunk inkább magunkra és a környezetünkre koncentrálni. Ez segíti a tisztánlátást és a kreativitást.
 | |
|
9. Miben változott meg az életetek a koronavírus hatására?
Hirtelen hazaköltöztünk, pedig még eredetileg nem terveztük még, úgyhogy sok minden felborult emiatt.
 | |
|
10. Szándékoztok valaha elköltözni innen? Mik a terveitek a jövőre nézve?
Most októberig biztos lent leszünk, utána a ház nincs eléggé téliesítve, hogy itt maradjunk. Ha jól megy a kávézó, akkor természetesen szeretnénk folytatni tavasztól, de mivel még csak most nyitottunk, a hosszú távú tervekről nehéz beszélni. Októbertől tavaszig még alakulnak a tervek, de ha jól sikerül minden, lehet utazunk és dolgozunk valami izgalmas helyen a télen.
 | |
|
Végül az utolsó kérdés, ami ismerős lehet az előző (Milyen a Te Balatonod?) sorozatból.
Ha egy szóval kellene jellemeznetek a Balatonhoz fűződő viszonyotokat, mi lenne az?
NYUGALOM.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése