B A R A kérdez: Arcok a TÓ körül - 28. Szauer Judit / BALATONI GASZTROTÉRKÉP

B A L A T O N.  

Sokaknak egy meghatározó emlék, a véget nem érő nyaralások helyszíne, vagy csak maga a "riviéra". Szenvedély, hobbi, örök szerelem. És persze vannak azok, akiknek a Balcsi a mindennapok szerves része. Az otthonuk. Maga az ÉLET. Ebben az új rovatban őket ismerhetitek meg közelebbről. 

Szauer Juditot elsők között kérdeztem a Balatonhoz fűződő viszonyáról a korábbi interjúsorozatomban. Nem véletlen, hiszen hosszú ideje már a Balaton szerelmese, aki szerencsére ezt egy pillanatra sem rejti véka alá. 

Fotó: Instagram/gasztro_pr

A balatoni vállalkozókért tanúsított igyekezete számomra példaértékű: évről évre feladatául tűzi ki, hogy a Balcsi legmenőbb gasztrohelyeit a Balatoni Gasztrotérképre gyűjtse össze, ezzel jócskán megkönnyítve a dolgunkat, ha finom falatokra vágyunk a tó körül. 

Fotó: Instagram/gasztro_pr

„2015-ben, egy akkori balatoni munkám kapcsán jött az ötlet, hogy milyen klassz lenne egy olyan kampány, ami eddig még senkinek nem jutott eszébe: amiben megmutatjuk, hogy nem zár be a Balaton augusztus huszadika után, hogy mennyi fantasztikus magas minőségű vendéglátóhely van a tónál. Akkor nem gondoltam, hogy mára itt tartunk majd vele, de azt hiszem a Balatoni Gasztrotérkép a legjobb döntések sorozata volt az életemben.”

Fotó: Instagram/gasztro_pr

1. Mióta élsz „kétlaki” életet a Balaton mellett? Korábban hol máshol laktál még?

Budapesten születtem, a balatoni nyaralások kisgyerekkoromban indultak a déli parton, a kétlaki élet pedig már felnőttként talált rám nagyjából hat-hét éve, azóta viszont észak.

Fotó: Instagram/gasztro_pr

2. Miért pont Balatonfüredre esett a választásod?

Itt van a mi kis házunk, fent a hegyen, csendes, nyugalmas, mégis közel van mindenhez: egy igazi oázis. Jó itt.

Fotó: Instagram/gasztro_pr

3. Mit szeretsz leginkább a Balaton melletti életben?

A víz és a természet közelségét, hogy itt mindig szabadabbnak érzem magam, és azt, hogy nagyon megnyugtat engem ez a környezet.

Fotó: Instagram/gasztro_pr

4. Mi az, amit kevésbé szeretsz benne? 

Azt szeretem a legkevésbé, amikor el kell onnan indulnom vissza a városba. 😊

Fotó: Instagram/gasztro_pr

5. Van kedvenc balatoni helyed, amit sosem tudsz megunni? Illetve vannak olyan helyszínek, amiket mindenképpen ajánlanál másoknak, hogy látogassanak meg?

Nagyon szeretem a füredi hegyen minket körbölelő erdőt, a Koloska-völgyet, autózni a tihanyi alsó úton, amikor nincs forgalom/főszezon, a Káli-medencét, a Kornyi-tó környékét és a Magaspartot is.

Fotó: Instagram/gasztro_pr

6. Van kedvenc balatoni ételed/éttermed?

Van, egy egész térképet készítettem a kedvenceimről. 😊

Fotó: Instagram/gasztro_pr

7. Mi a legkedvesebb Balaton melletti elfoglaltságod? 

Vitorlázás, SUP, bringa, erdő, és persze az evés! 

Fotó: Instagram/gasztro_pr

8. Mennyiben inspirál Téged a tó közelsége? 

Nagyon! A Balaton engem megnyugtat, feltölt, kikapcsol, és sokszor a víz közelében jönnek a legjobb gondolataim, ötleteim. 

Fotó: Instagram/gasztro_pr

9. Miben változott meg az életed a koronavírus hatására?

A munkáim nagy része átalakult. Szerencsére gyorsan sikerült alkalmazkodnom, és új ötleteim is lettek, amikből aztán szuper munkák, együttműködések születtek. 

Fotó: Instagram/gasztro_pr

„Sokkal inkább előtérbe kerültek a tartalomgyártós munkáim. A kezdeti aggodalom és nehézségek ellenére azt hiszem, hogy sikerült a körülményekhez képest jól kijönnöm ebből az időszakból (remélem kijöttünk...), és jól megélnem ezt a helyzetet.“

Fotó: Instagram/gasztro_pr

10. Szándékozol valaha véglegesen a Balaton mellé költözni? Mik a terveid a jövőre nézve? 

Nem kizárt, hiszen imádok itt lenni. Egyelőre a teljes ideköltözés viszont nincs tervben, szeretem Budapestet és az itteni életemet is, de nem tudom elképzelni azt sem, hogy túl sokáig legyek távol a kedvenc Balatonomtól.

Fotó: Instagram/gasztro_pr

Végül az utolsó kérdés:

Ha egy szóval kellene jellemezned a Balatonhoz fűződő viszonyodat, mi lenne az?

SZERELEM.